Selen

Selen ist ein Spurenelement, das nur in kleinen Mengen benötigt wird, aber dennoch eine Rolle in vielen wichtigen Prozessen unseres Körpers spielt, einschließlich des Stoffwechsels und der Funktion der Schilddrüse. 

Selen, das aus ernährungsphysiologischer Sicht für den Menschen unerlässlich ist, ist Bestandteil von mehr als zwanzig Selenoproteinen, die eine Schlüsselrolle bei der Reproduktion, dem Stoffwechsel der Schilddrüsenhormone, der DNA-Synthese und dem Schutz vor oxidativen Schäden und Infektionen spielen. Ein Selenmangel kann viele Veränderungen im Immunsystem verursachen, wobei die wichtigste die Unterdrückung der Immunantwort auf bakterielle oder virale Infektionen ist.